烤虹鱒魚怎麼做
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所需原料:虹鱒魚、西蘭花、菜花、葱、姜、蒜、小辣椒、辣椒麪、孜然。
做法:
將收拾好的魚腹部片開,背部不片開,用薑片、白酒、胡椒粉、鹽醃漬10分鐘。西藍花掰成小朵,菜花掰成小朵,辣椒切圈、葱切末。白綠菜花焯水,水中加少量的油、鹽,使焯出的菜花顏色鮮豔。烤盤下刷油,將醃好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然。將烤盤放入已經預熱200度的烤箱內,上下火烤10至15分鐘。將鍋內放油煸香葱薑蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調味翻炒均勻。全部倒在從烤箱裏取出的魚盤中。將魚再入烤箱烤5分鐘,讓菜的味道沁入到魚中,魚的味道進入菜中,即可趁熱上桌。
標籤:虹鱒魚
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