米酒的做法 總結制作的方法

1、首先泡糯米，大概兩三個小時,用手能輕輕捻碎即可。

2、瀝乾水分再用清水沖洗乾淨

3、蒸，蒸好後等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手）

4、用缸裝好

5、用涼開水拌酒粉

6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反覆好幾遍，總之一定要均勻

7、最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那裏才能看到）