曬好的蘿蔔乾怎樣長期保存

曬好的蘿蔔幹只需要裝進密封袋裏密封保存即可，最好存放在乾燥陰涼的地方。蘿蔔乾為圓柱形，直徑4～5釐米，重約150克，外皮較厚色白，含水量少。加工方法亦採用風脱水法，刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。