海蔘怎麼吃的做法食譜
1、海蔘即食:用常温純淨水將冷凍的即食海蔘解凍,化開後,用熱水將海蔘加熱,沾汁即食。
2、海蔘小米粥:小米淘洗乾淨,用清水泡上。蔬菜和海蔘洗淨,切薑絲和葱花,海蔘切片。湯鍋放入足量的水,水沸之後放入小米,滾鍋後下海蔘,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌。加入薑絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋。大約25分鐘後,開蓋,有雞湯可以加少量雞湯,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最後撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上葱花,即可關火,盛碗温食。
3、海蔘蒸蛋:瓷碗中倒入一點水,將雞蛋打入,海蔘丁放入,鹽少許,胡椒粉少許,攪拌均勻,如果喜歡香菜、生薑,可以放入一點,可以掩蓋雞蛋和海蔘的鮮腥味。將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘,出爐即可,也可以放在微波爐裏蒸10-15分鐘。
4、葱燒海蔘:將薑切片,西蘭花削成小朵,葱切段。開水鍋燒熱倒入海蔘焯水撈出,另做一鍋雞湯放入一個大料瓣,將海蔘略煮,關火沁入味出鍋,不要煮的時間過長。鍋燒熱,放入油,將葱段炸黃,製成葱油,將葱段撈出,葱油瀝出備用。用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花,鍋內做油煸香薑片。
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