如何讓豬肉餡包子油而不膩

1、取一個盆，內放500克麪粉，再將酵母和温水混合液倒入麪粉中。

2、將麪粉放適量水揉成團，揉到光滑就可以了，上面蓋上保鮮膜放暖一點的地方開始發酵。

3、準備捲心菜放鍋裏吊下水。

4、把所需要的材料剁碎，切末備用。

5、取一個大一點的碗放入肉末，在裏面放入料酒，適量鹽，雞精，生抽一起攪拌均勻。

6、拌勻後放入捲心菜，香菇和胡蘿蔔末。

7、把肉末和蔬菜各末拌勻，備用。

8、待發酵至2倍大的麪糰取出，放些麪粉再揉光。

9、把麪糰搓長，切成小段，再用手掌壓扁。

10、用擀麪杖擀成面片，中間厚外圍薄。

11、在面片中間放入肉餡。

12、再捏一個一個的小褶子，最後收口即可。