曬乾的墨魚怎麼做

有多種做法，列舉如下：

1、墨魚乾燉排骨：將墨魚乾剪成小塊或小段，置於清水中浸泡約半天，然後洗淨備用。小排適量，開水焯一下，洗淨。砂鍋放適量清水，將姜塊、天麻、當歸、枸杞、焯好地小排、小墨魚塊一一放入，先是小火，後轉大火，開鍋後加幾滴醋，一個半小時至兩個小時即可。食前加少量鹽。

2、墨魚乾燒肉：先把肉加水，燒開後，把浮在肉上面渣撈去。把切塊的墨魚乾放進去燒開以後，用小火燒10分鐘即可以加醬油、料酒和糖。再用小火燒20分鐘。

3、墨魚乾節瓜煲豬踭：中醫認為墨魚有養血、滋陰、益胃、通氣、祛瘀止痛的功效，李時珍稱它為血分藥，謂婦女貧血、血虛和閉經的佳品，配以消暑、解渴、健脾的節瓜，滋陰潤燥的豬踭肉，不但其湯味美，且十分有益。