為什麼做小龍蝦要放啤酒
經驗2.91W
做龍蝦放啤酒是為了去腥味,提鮮;
做法:
1、小龍蝦放入清水中,會有一些髒東西吐出;
2、然後用細毛刷把小龍蝦刷乾淨;
3、接下來抽蝦線,小龍蝦尾巴有三瓣,取中間那個最上面的一瓣,用食指和拇指捏着最根部掐斷一扭,把蝦線抽出;
4、熱油,花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒爆鍋,倒入小龍蝦;
5、加鹽、白糖、胡椒,烹入啤酒,大火燒開後轉小火;
6、出鍋品嚐即可。
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