煮一斤龍蝦要用多少啤酒
一罐左右(約330毫升)。煮小龍蝦放啤酒的量並沒有嚴格的規定,可以根據自己的喜好來放,建議參考量為一斤小龍蝦大約放一罐啤酒,大約330毫升左右,以沒過小龍蝦為準。不宜放得太少,否則起不到去腥調味的作用,也不宜放得過多,否則酒味過重或湯汁發苦,反而會干擾龍蝦的口感。
做小龍蝦為什麼要放啤酒:去腥:小龍蝦是一種淡水蝦,相對來説腥味比較重,而啤酒中含有酒精,放入小龍蝦中可以溶解揮發其中的腥味物質,具有較好的去腥作用。
殺菌:小龍蝦中含有一定的細菌等微生物,在烹飪小龍蝦的時候加入啤酒可以起到一定的殺菌作用,食用起來更安全。
入味:啤酒中含有較為豐富的麥芽糖等碳水化合物,烹飪小龍蝦的時候加入啤酒可以增加小龍蝦的味道,促使小龍蝦入味、成熟。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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怎麼炒花嘎
1、將花嘎浸泡在清水中,加入一點鹽浸泡三個小時,用手抓洗一下,倒出花嘎,再次用水清洗乾淨。2、將一個青椒和紅椒都切成小塊,一小把芹菜切成節,生薑、大蒜切片,小米辣切圈,泡椒切碎。3、鍋熱加油,下入姜、蒜、小米椒和泡椒爆香,倒入清洗好的花嘎大火翻炒。4、倒入適量啤酒、食...
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青檸和檸檬區別
營養成分含量不同:青檸檬與黃檸檬裏面都含有了維生素C的營養成分,但是青檸檬的含量要比黃檸檬高一些。口味不同:青檸檬相比黃檸檬的更加酸一點。用途不同:青檸檬一般用來調味,而黃檸檬則多用來泡水飲用。青檸和檸檬的吃法:青檸可以和蜂蜜搭配在一起泡成茶來喝,需要把...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...