做小龍蝦需要什麼配料

麻辣小龍蝦，簡稱麻小，湖南特色小吃，又叫口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦等。

以小龍蝦製成，口感麻辣鮮香。

料：小龍蝦（去頭）、幹辣椒、花椒、姜、葱、蒜、黃酒、鹽、味精、雞精、胡椒、調和油

做法：將鍋放在旺火上燒熱後，倒入適量調和油。待油燒至6成熱時倒入幹辣椒和花椒，待辣椒和花椒在鍋裏炒出香味時再倒入姜蒜，炒香後將小龍蝦倒入鍋內同炒，待小龍蝦和香料的香味出來後，放鹽，味精，雞精，胡椒，再勾點黃酒與小龍蝦一同炒。