新擠的羊奶怎麼煮
1、新鮮的牛、羊奶都是要經過專業消毒的,如果沒有專業的設備,就要經過高温沸騰,一沸騰不要馬上關火,還應該多煮一會兒,這樣才能殺菌;
2、鮮奶煮完上面有一層皮,那是奶皮,很有營養的。,首先,一般的牛奶都是使用巴氏消毒法,建議羊奶也用此方法;
具體操作如下:
1、加熱至沸騰,保持一分鐘,減温,使羊奶恢復到不沸騰的狀態,再次加熱至沸 騰,保持一分鐘,減温,如此反覆3遍,即可食用,
2、該方法主要是為了破壞奶中攜帶的牲畜的細菌和病毒,也就是所謂的消毒,其次,奶皮中含有脂類,可以食用。
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