竹筍燉鹹肉怎麼做

竹筍燉鹹肉的做法：

烹製材料主料：鹹肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克；

調料：料酒25克，姜5克，大葱5克，鹽15克，味精20克；

烹製方法：

1、洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨;

2、竹筍洗淨，切塊;

3、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，葱，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥；

4、放入筍塊燒熟，然後揀去姜葱，加入味精炒勻即成。