基圍蝦做法是什麼
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1、配料食材準備:土豆、萵筍、蓮藕、洋葱、芹菜、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、澱粉、孜然粉、鹽、雞精、食用油、芝麻、料酒、蒜。
2、洗乾淨的蝦用料酒醃製二十分鐘。土豆等蔬菜配菜切好,洋葱不可更換其他配菜可更換。
3、用油熱鍋,把蝦的表面用澱粉裹上,入鍋炸3-4分鐘撈出。
4、把配菜等放入油鍋中繼續煎炸指熟,撈起。
5、鍋中的油繼續炒菜,放入花椒、洋葱、蒜以及小辣椒,待到出香味後直接把基圍蝦、配菜放入翻炒,加上鹽、雞精、豆瓣醬、芝麻、葱,翻炒1-2分鐘即可。
標籤:基圍
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