山藥怎麼炒又白又脆
1、食材:山藥、柿子椒、生薑、大葱、鹽、油、雞精。
2、山藥去皮切成薄片備用。
3、柿子椒切塊、生薑切絲、大葱切花備用。
4、油温六成熟放入柿子椒、薑絲、葱花,炒香後加入山藥片炒熟,出鍋前加入適量鹽、雞精即可。
5、成品。
簡介:
山藥別名薯蕷。是薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長。莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對生。雄花序為穗狀花序,長2-8釐米,近直立,2-8個着生於葉腋。蒴果不反折;種子着生於每室中軸中部。花期6-9月,果期7-11月。
分佈於朝鮮、日本和中國;在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下,溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。
生長於海拔150-1500米的山坡、山谷林下,溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。薯蕷是短日照、喜温作物。苗期生長最適温度15-20℃。生長盛期最適温度25-28℃,20℃以下生長緩慢。適宜生長在疏鬆、肥沃、土層深厚的土壤中,但扁形種和塊狀種在土層較淺、較黏重的土壤中也可生長。薯蕷比較耐旱,但不耐澇,不宜種在地下水位太淺或過分潮濕的土壤中。砂質土和壤土含水量以18%左右為宜。
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