淮山炒木耳怎樣才能把淮山炒脆

材料：木耳，淮山，紅椒，葱段，鹽，味精，雞精。

做法：

水發木耳洗淨，用手撕成小塊。鮮淮山切成片。炒鍋燒水裏面放點鹽，把淮山、木耳過水。熱鍋燒油，放紅椒，葱段爆香，放入淮山、木耳翻炒，加適量調味品，水澱粉勾芡，收汁出鍋。