河南漕魚做法
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材料:龍利魚500g、黑木耳少許、蘿蔔三個、鹽少許、生粉少許、漕滷少許 。
漕溜魚的做法步驟:
1、 魚改刀切成片,加漕滷,生粉,鹽上漿,並淋入少許油,入冰箱放二十分鐘;
2、加熱油五成熱,油要多,入魚片劃炒,魚分開馬上撈起,七八成熟既可,不要時間太長;
3、倒少量油爆香葱姜,把葱姜撈出後加入木耳翻炒,再入魚片,蘿蔔片,倒些漕滷,鹽,雞粉快速翻炒;
4、勾芡,淋少許油起鍋。
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