野生山雞肉怎麼做好吃

材料：仔雞、幹香菇、茶樹菇、黑木耳、粉絲、紅椒；

香料：大料、香葉、幹辣椒、薑片、蒜、大葱白段；

調料：鹽、味精、醬油、糖、料酒、豆瓣醬、豆豉辣醬、香油、色拉油；

做法：

1、熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜、大料、幹辣椒、葱白段爆香，然後倒入雞肉翻炒；

2、倒入一點料酒，炒至雞肉變色後，推開雞肉到鍋邊，加入豆瓣醬、醬油小火炒香，再推回雞肉翻炒上色；

3、加入香葉、水醃過所有雞肉，大火燒開轉砂鍋小