生魷魚怎麼做好吃
生活常識2.29W
食材:魷魚400克、洋葱、小米椒、辣子、葱、姜、蒜、蠔油、澱粉、料酒、白糖、醬油、胡椒粉、香辣醬。
大葱切斷、蒜切末、姜切未、小米椒切丁,洋葱切小塊,辣子切塊。魷魚去皮,去掉粘膜,將魷魚改成十字花刀,先切斜刀後切十字,切成小塊。
鍋中放水,水開後倒入魷魚,倒少許料酒、生薑、去腥味。魷魚用漏勺撈出放涼水中靜置備用。
鍋中放油,倒入葱、姜、蒜、小米椒小火微炒,倒入香辣醬翻炒30秒,倒入洋葱和辣椒段。翻炒幾下倒入魷魚,再倒入料酒、蠔油、白糖、醬油、鹽,魷魚出鍋時,勾入稀薄的澱粉,大火翻炒幾下迅速出鍋, 裝盤食用。
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