漢堡裏的生菜怎麼做才會變脆

西生菜又叫球生菜，要選擇嫩的、多汁的。要脆的話，要求材料新鮮，現食現做。

材料：全麥高筋麪粉250克，白糖50克，黃油40克，牛奶80克，雞蛋1個，酵母3克，鹽2克，豬扒3片，培根肉3片，生菜3片，番茄沙司適量，白芝麻適量。

做法：1.將牛奶、白糖、雞蛋混合，攪拌均勻。

2、加入全麥麪粉，酵母攪拌。

3、揉至麪糰表面光滑不粘手時，加入黃油、食鹽再柔至麪糰表面光滑，能拉出手套膜為止。

4、揉好的麪糰靜置15分鐘，將麪糰分割100克的小麪糰，然後滾圓。

5、將排好氣的麪糰粘上白芝麻，擺放到烤盤裏。

6、烤箱調至發酵功能，把做好的麪包放入烤箱發酵，發酵至原體積的1.5倍大即可烘烤。

7、烤箱調回上下火功能，上火180度，下火160度，烤15分鐘。

8、豬扒、培根肉放入烤箱上下火120度，烤10分鐘即可。

9、烤好的麪包自然冷卻後，橫切成三片，在面上擠上番茄沙司，放一片生菜，再擠上番茄。