薯條怎麼做才脆脆的

主料：土豆適量。輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量。

製作：

1、準備一定量的土豆，並去皮。然後將其切成條狀，清洗乾淨後加入適量食鹽和清水，浸泡半個小時左右即可；

2、將浸泡後的土豆條撈出，然後放入鍋中煮熟即可，但不可煮的太熟；

3、將煮熟的土豆撈出，晾到七分幹左右，然後加入澱粉；

4、在鍋中加入一定量的油，然後待油温到6、7分燙的時候再放入土豆條炸制，到稍微變色即可；

5、將土豆條從鍋中撈出，然後加熱油温之8分燙，再將土豆條放入鍋中進行第二次的炸制，炸制到金黃色才撈出；

6、在撈出土豆條後，要趁熱馬上加入食鹽即可食用。