山藥配什麼菜炒着吃

山藥配蝦仁、肉片、豬肝、木耳、胡蘿蔔、荷蘭豆、海蔘、辣椒、雞肉、牛肉、白菜、蘆筍等菜炒着吃。山藥又名淮山，淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉，具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養。