山藥炒什麼好吃

山藥熘肉片

特點：又滑又嫩，味道鹹鮮。 原料:山藥、黑木耳、豬裏脊。調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水澱粉、葱末。

做法：

山藥去皮洗淨切片；黑木耳用水泡軟洗淨。裏脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水澱粉上漿。鍋燒熱，倒入少量油熱時下肉片滑嫩，同時下山藥片、木耳滑熟，倒出控油。鍋中留少許油，煸香葱花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。