麪條的滷的做法

所需食材：豬肉150克，雞蛋一個，嫩白菜6片，冬菇，幹木耳各少許，紅蘿蔔一塊，葱，香菜各一顆。

滷的做法：

1、冬菇，木耳泡發後切成丁；紅蘿蔔也切成丁；

2、白菜對半切開，雞蛋打散煎熟後切成條或小塊；葱和香菜切成末；

3、豬肉切成細條，放鹽，醬油，生粉，胡椒粉，拌勻醃10分鐘；

4、另起鍋把油燒熱後，把蒜茸薑末爆香後，把豬肉放下鍋劃散；

5、依次把冬菇，幹木耳，紅蘿蔔放進炒香後，倒進開水2-3碗；

6、大火燒開後，把雞蛋放進同煮，加鹽、料酒、生抽、雞精調味；

7、灑上葱花和香菜末後熄火盛出即可。