青椒辣子雞丁的做法
經驗3.16W
材料:雞腿1個、太空椒2個、大葱1節、乾紅辣椒3根、豆瓣醬、辣醬、料酒、幹澱粉、生抽、米醋。
步驟如下:
1、準備原料,調料;
2、雞腿切小丁,放入幹澱粉;
3、倒入料酒攪拌勻,醃製十分鐘;
4、太空椒,大葱,乾紅辣椒切丁備用;
5、鍋中倒入油,大火加熱,待8成熱時倒入醃好的雞丁快速炒散。變色後迅速撈出,保留鍋裏的油;
6、在原鍋保留的油裏倒入豆瓣醬辣醬大葱乾紅辣椒,用小火加熱;
7、炒出香味後放入雞丁回鍋炒幾下,淋入生抽,米醋,炒勻後放入太空椒再翻炒20秒鐘即可。
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