清蒸龍利魚的做法
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1、主料,龍利魚柳、料酒、檸檬、生薑、葱、橄欖油、蒸魚豉油、清蒸龍利魚的做法
2、步驟,在魚里加入一勺料酒,擠入幾滴檸檬汁,加入生薑絲,均勻擦拭一遍,醃製15分鐘。蒸鍋里加水,煮開後放入魚,蒸6分鐘,把蒸出的水倒出。葱切成小段後撒在魚上。鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上。加一點蒸魚豉油即可。
3、小貼士,龍利魚基本沒有魚腥味,所以不用放很多料酒,加點生薑和檸檬只是提味。龍利魚非常鮮嫩,容易熟,所以水開後蒸6到8分鐘即可。蒸龍利魚後流出的湯汁不像普通的魚有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。
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