龍利魚的做法 龍利魚怎麼做
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1、龍利魚味道鮮美、出肉率較高,口感爽滑,龍利魚久煮而不老,今天就以蒸龍利魚為例介紹一下龍利魚的做法,主要原料,魚柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油適量。
2、葱切段,薑切片備用。
3、魚肉控幹水分,加入薑片、料酒。
4、加入少許胡椒粉,醃漬15分鐘,因為是冷凍的,怕有異味,稍稍加了些胡椒粉,鮮魚可以省略。
5、剩餘的葱段,薑片碼放在盤子底部。
6、醃漬好的龍利魚柳放在葱姜段上。
7、蒸鍋放水,水沸後把龍利魚放入蒸鍋,大火蒸6分鐘關火取出。
8、倒出蒸出來的湯汁,鋪上新的葱薑絲,加入蒸魚豉油,炒鍋中放油燒熱。
標籤:龍利魚
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