清蒸鯧魚的做法

1、鯧魚清洗乾淨，去掉內臟，兩面切上幾刀，姜切絲，葱切葱絲，胡蘿蔔切絲。

2、鯧魚抹上適量的料酒，切口和魚肚放上薑片，葱段。取一隻小碗加入生抽，薑片，鮮味醬油，鹽拌均勻。

3、鍋裏的水開後，與調料一起上鍋蒸制，大火蒸十分鐘。

4、蒸好後取出來，去掉薑片，葱段，放上薑絲，葱絲，胡蘿蔔絲，淋上剛燒開的油，再倒入調料即可。