曬乾的鴨子怎麼做好吃法

材料：鴨腿500克、油鹽適量、橙皮、幹辣椒適量、生抽、老抽、花椒、蠔油、白糖、葱花適量、八角少許。

步驟：

將鴨腿修去邊角的油，洗淨瀝乾水待用；鍋中放入鹽和花椒，炒香後趁熱抹在鴨肉上，抹勻待用；將鴨子放於陰涼處風乾4小時，然後冷水下鍋焯燙撈出；鍋中燒熱少許油，油熱後放入八角和薑片爆香，將鴨皮朝下放入鍋中；加入適量的料酒， 蠔油，生抽和老抽，然後放入陳皮，幹辣椒，倒入開水淹沒食材；蓋鍋大火燒開，然後中小火煮1小時，然後大火燒煮2分鐘，鴨腿撈出；鍋中香料渣撈出，將蒸熟的芋頭