曬乾的鴨心怎麼做好吃
經驗2.65W
1、將鴨心洗淨,去掉心管,滾刀片成大薄片,用少許鹽、料酒拌醃入味;
2、將鴨心放入七成熱的油鍋中,炸挺撈出;
3、炒勺上火,放底油,投入花椒,炸出香味,撈出,放入葱、姜、幹辣椒、陳皮絲,煸出香味,烹入料酒,放炸好的鴨心,隨即加入其他各種調料,旺火燒開,小火燜10分鐘左右,旺火收汁,淋入香油,出鍋晾涼即可。
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