曬乾的瓠子條怎麼做好吃
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曬乾的瓠子條可做成瓠子幹扣肉。
食材:瓠子幹,五花肉蒜頭,薑片,八角,丁香,桂葉,桂皮,鹽,雞精,醬油,料酒,糖,蠔油,澱粉。
做法:
瓠子幹加水泡發,瓠子幹泡發好後把水捏掉待用;準備八角,丁香,薑片,桂葉,桂皮;五花肉焯水待用;鍋中倒入清水,放入肉和所有的香料,大火煮沸;調味,加鹽,醬油,料酒,小火煮半小時;煮好後把肉撈出,切片鋪在碗底;倒上底油下入蒜末,煎成金黃,下入瓠子幹翻炒;調味,加入鹽,雞精,醬油,料酒,糖,蠔油,一碗水,煮開後加點澱粉水收汁;將炒好的瓠子幹倒入鋪好肉片的碗,放入蒸鍋中蒸半小時即可。-
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