芋頭餃子皮的做法比例

芋頭餃子皮的做法如下：

1、將芋頭蒸熟後，趁熱剝皮碾碎。

2、加上紅薯粉和麪，揉成麪糰備用。

3、芋頭和紅薯粉的比例大致為二比一。

做餃子餡一般是將瘦豬肉、香菇、蝦皮、葱、香菜等剁碎，加入香油、蛋液、料酒、鹽、味精等調味品，上籠蒸熟即可。