芋頭餃子的做法
跟大家分享一道最新研究的,味道相當獨特的美食。大家都吃過各種各樣餡兒的餃子,但是吃過芋頭餃子的人,我相信還是少部分,言歸正傳,芋頭餃子該怎麼做呢?
首先選擇一顆新鮮的芋頭,也可以選擇一半,超市裏切開的芋頭,可以看到芋頭切面,首選檳榔芋,含有大量的澱粉、礦物質和維生素,口感也較好。
把芋頭削皮,有些人接觸芋頭會過敏,導致手癢,所以最好是在流動的水龍頭下面削皮,去皮後的芋頭切成丁,最好能剁碎,上鍋蒸上10分鐘。
蒸芋頭的同時,準備餃子皮,把事先已經醒好的面拿出來,揉成麪糰,放在砧板上用力的揉,取小麪糰,用擀麪杖擀成餃子皮。
準備豬肉碎末,和已經蒸好的芋頭丁攪拌,放上葱花、食用油、鹽巴、還有生抽,可以根據自己的口味放入適當的量。
把拌好的餃子餡兒,包到餃子皮裏,餃子包好,上鍋蒸15分鐘,美味的芋頭餃子就做好啦。
如果不會擀餃子皮,也可以買現成的餃子皮,芋頭可以炒,炒過的芋頭更香,不過會比蒸的要容易上火一點,香軟糯、色香味俱全。
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