羊鞭羊蛋怎麼去腥
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羊鞭羊蛋去腥方法:
1、用清水漂去血水。
2、加清水,生薑,葱,料酒,白芷等一些不上顏色的香料,煮沸即可。
家常羊鞭湯原料:羊鞭2條,小香葱10克,生薑5克,料酒10克,胡椒粉2克,鹽2克,高湯1000克。
具體做法:
1、羊鞭處理乾淨,切成小段。
2、燒一鍋開水,放點生薑片,燒開後放入羊鞭焯水。
3、小香葱切成葱花,生薑切片。
4、把羊鞭放入砂鍋,加入高湯、薑片、料酒等煨至羊鞭酥爛,放鹽調味,撒入胡椒粉
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