羊肉餡有腥味怎麼去除
經驗3.2W
羊肉餡有腥味,可以在做餡之前把羊肉的腥味去除。方法如下:
1、蘿蔔去腥法。將蘿蔔切段,然後和羊肉放冷水中一起煮,等水滾後將羊肉撈出,再烹調就可以去除腥味了;
2、米醋去腥法。將羊肉切塊放入水中,加點米醋,待煮沸後撈出羊肉,繼續烹飪可以去除腥味;
3、綠豆去腥法。煮羊肉時可以在鍋里加些綠豆,可以減輕或去除腥味;
4、咖啡去腥法。燒羊肉時加入咖喱粉,煮熟透後即可。
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