羊鞭羊蛋怎麼清洗

羊鞭清洗步驟：

1、將羊鞭放入100度熱水中，煮兩分鐘；

2、用刀將羊鞭劃開幾個小口子，用清水清洗乾淨後。

羊蛋清洗步驟：

1、用刀破開去除臊筋；

2、用清水浸洗。

去除羊鞭羊蛋羶味的方法：

1、將已經切好的薑片放入羊鞭f的小口子裏。然後與羊蛋一起放入裝有水的高壓鍋，注意水要淹沒羊鞭幾釐米，再往高壓鍋裏放入5個八角，3片桂皮，8個五爪龍。

3、蓋鍋，上火。

4、先用大火將水燒開，再用小火慢熬。火候時間根據羊的老嫩程度判斷，一般不會超過10分鐘。