怎樣去除羊油的腥味

去除羊油腥羶味的方法：

1、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調；

2、米醋去羶法：將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉；

3、綠豆去羶法：煮羊肉時，放入少許綠豆；

4、咖喱去羶法：燒羊肉時，加入適量咖喱粉；

5、料酒去羶法：將生羊肉用冷水浸洗幾遍，切成片、絲或小塊裝盤，每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，