蛋糕放麪粉和糯米粉有區別嗎

蛋糕用低筋粉做的，成品鬆軟，糯米成熟後粘性較大，適合做粘糕。糯米粉是發不起來的，不能做蛋糕的。

麪粉就是小麥粉，但它也分為高筋麪粉和中筋麪粉和低筋麪粉三種，一般做包子、饅頭、餃子皮、麪條都是以高筋麪粉為主。糯米粉是用糯米打成粉，平時吃的湯圓就是用糯米做的，它摸起來是比較爽身的，不像麪粉有點粘手，感覺象有點濕氣一樣。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。