糯米粉和木薯粉的區別
1、定義不同:糯米粉是用糯米浸泡一夜,然後用水磨打成漿水,用個布袋裝着吊一個晚上,待水滴乾過後,將凝固的濕的糯米粉團掰碎,在太陽下曬乾,最後就成了糯米粉。木薯粉是從熱帶植物木薯或樹薯的塊根中提取的澱粉,它在加水預熱煮熟後會呈透明狀,口感十分有彈性。
2、外觀不同:糯米粉本身是偏黃色的粉末,而木薯粉則是白色的粉末,木薯粉比糯米粉更白一些,所以通過顏色就能夠直接辨別他們。
3、用途不同:平時生活當中所吃的湯圓都是用糯米粉做成,而木薯粉主要是用於啤酒,味精,餅乾酒精、果糖葡萄糖麪包粉絲等原材料的製作,甚至木薯粉可以用來製作塑料纖維,塑料薄膜,樹脂,塗料,膠粘劑等化工產品。所以這兩種麪粉在用途和功效方面非常不同。
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