新鮮香菇怎樣保存才不會變黑
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新鮮香菇保存方法:
1、鹽水浸泡:將鮮香菇根部的雜物除淨,放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘,撈出後瀝乾水分,裝入塑料袋中,可保鮮3--5天。
2、清水浸泡:將鮮香菇洗淨,放入容器中,倒入清水淹沒香菇,如香菇上浮可壓個重物。不能採用鐵質容器,以免鮮香菇變黑。
3、冷藏保存:新鮮的香菇可以冷藏保存,但是在冷藏以前,把有傷痕的香菇去掉,再把剩下的放在保鮮盒中密封起來,最後在放在冰箱的冷藏室中,能讓鮮香菇保存十天左右不變質,取出食用時依然新鮮。
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