新鮮蒜薹怎麼保存才能保持新鮮
1、把蒜薹盤好,放在塑料盤中,用保鮮膜封好,放在冰箱冷藏室中。
2、用塑料袋套住蒜薹根部,紮緊,放在冰箱冷藏室中。
3、把蒜薹紮成捆,立在牆根處,保持通風和濕潤,儲存地要黑暗,避免陽光直射。
4、把蒜薹平鋪或紮成捆,橫豎交錯擺放,便於蒜薹之間通風,不易腐爛。
形態特徵:
蒜薹又叫蒜薹,即大蒜的蒜薹,包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞,內含發育不全的花序。
營養成分:
蒜薹的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
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