新鮮的濕香菇怎樣保存

一次沒有煮光的新鮮香菇捨不得丟掉時，必須把它保存好，下次想吃的時候才能繼續吃到新鮮的味道。保存方法其實也很簡單。只要將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進冷凍室冷凍一夜。第二天拿出來時發現香菇已脱掉水分，而保鮮袋上留着密密的小水珠時，把香菇拿出來，用紙片吸掉香菇表面的水分之後，裝進另一干淨的保鮮袋，重新放入冰箱保存。這樣處理之後，新鮮香菇就變成可以直接烹飪的凍幹香菇了。