豬油不凝固是什麼原因
豬油不凝固有主要有四個原因:
1、脂肪酸含量有關
豬油不凝固的原因,和豬肉的脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量和和短鏈脂肪酸含量偏高,那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。
2、熬製時操作不當
和熬製時的操作不當也有關係,如在熬豬油過程中添有植物油。自己熬的不太會這麼做,但買的,一些商家煉製豬油的時候會摻和植物油在裏面。又或是熬製時間不夠久,裏面還有水,不能使水分充分蒸發等,裏面有水分凝固性就差一點。還有,可能裏面有鹽分,加了鹽分的豬油也很難凝固。
3、豬肉狀態和材質
還有一種可能是豬肉本身,冷凍肉和新鮮肉,肥肉和豬板油的材質不同也可能影響豬油的凝固狀態。一般情況下,新鮮肉和豬板油熬製的豬油凝固得更結實。但一些用廢棄的豬肺、豬皮、豬腸及豬的下腳料等提煉的劣質豬油存在不易凝固的現象。
4、温度不夠低或油不純
可能是還沒有完全冷卻,冷卻後一般會凝結的。而還沒有的話,又或者是放置的温度不夠低。不管是豬肥肉或是豬的板油熬出來的油都會在適宜的温度下凝固,除非是温度較高、量多、油不純。
-
一級消防工程師成績怎麼查
1、登陸中國人事考試網-選擇頁面左側“成績查詢”,點擊進去。2、根據要求,輸入證件號碼(身份證)、姓名、驗證碼,點擊“查詢”。3、在成績查詢頁面,按照左側列表頁選擇當年的考試時間月份。...
-
李佳琪簡介
李佳琪,女歌手,2012年,獲綜藝節目《希望之星》4-6年級組金獎。歌手因自身形象、唱腔、表演亦或創作等方面的優異表現,很容易在娛樂業為人所欣賞,故容易出名,根據唱法,歌手又分為美聲、民族、流行三大流派。...
-
只要就造句二年級下冊
1、只要你努力學習,就能取得優異的成績。2、只要天氣好,我們就可以去公園野餐。3、只要你遵守校規校紀,就能受到老師和同學的尊重。4、只要你誠實守信,就會成為一個讓人信賴的人。5、只要你有困難,就應該向老師和父母求助。...
-
鋁瓦0.8厚多少錢一米
根據情況而定。出售該產品的廠家比較多,每個廠家的出售價格都是不一樣的,大概價格在20-30元一米,需要購買鋁合金網可以直接到廠家跟工作人員溝通,大部分廠家的銷售人員服務態度都是非常好的,如果是大批量購買鋁合金瓦,還可以跟工廠的工作人員溝通批發價,但是大家在購...