粉絲肉末包菜的做法
最近包菜大量上市,9毛錢一斤,特別便宜,搭配粉絲,做法簡單,好吃有營養,也是很受歡迎的一道米飯必殺菜餚。
準備好所有的食材。包菜切絲,豬肉剁成肉末,豬肉提前泡水,可以泡出很多血水。
菜也叫圓包菜。包菜也叫捲心菜、圓白菜、洋白菜、疙瘩白等等,在中國更省都普遍的栽培。包菜有豐富的維生素,是夏季、秋季的主要蔬菜之一。
粉絲清水浸泡後,放入鍋裏,加熱煮1分鐘。
8成熟的粉絲加3勺醬油,拌一拌,這樣粉絲提前入味,在和包菜一起炒的時候會大大縮短時間,這樣炒出來的包菜特別的脆口。
炒鍋倒油爆香辣椒,蒜末,豆瓣醬,放入肉末快速的翻炒。
放入包菜絲。加入適量的鹽,糖,醬油翻炒至包菜變軟。
包菜炒到變軟稍出水時,下粉絲翻炒,加鹽和生抽調味,讓粉條充分吸收包菜出的水分。
快速的翻炒幾下,加雞精就可以出鍋,加入粉絲後,不需要炒太久,粉絲加入時就是熟的,只用混合拌勻即可。
撒上葱花出鍋。一道很家常的菜餚就完成了,包菜脆口,粉絲條條分明,不粘連,很入味。
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