肉末土豆粉的做法
經驗1.2W
原料:肉餡,土豆粉,雞蛋,葱兩根,紅椒一個。
做法:
1、肉餡用生抽,鹽,料酒,澱粉拌勻醃十分鐘,備用。
2、土豆粉用温水散開,稍泡兩分鐘,取出備用。雞蛋加少量鹽打散,紅椒切丁,葱、蒜切末,備用。
3、油鍋爆香葱末,蒜末,有香氣即可。肉末打散,炒至變色出鍋備用。
4、雞蛋入鍋炒,用鍋鏟切成小塊,加入紅椒丁略炒。倒入肉末和土豆粉,加生抽,少量糖。
5、翻炒均勻上色後即可出鍋。裝盤前撒點葱花成品。
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