新鮮的田七葉子怎麼吃

田七的葉子有一點淡淡的藥味，吃的時候最好用開水氽一下，要快速過涼，控淨水分，加入一點點鹽，味精，香油，拌勻後即可食用。也可以再加一點蒜末，這樣會更加美味，佐酒下飯都可以。用開水氽的時候要注意火候，要快，不然會影響它的藥效和口味。

田七又稱三七，中藥名。主產於雲南文山州，故名文山三七，又名文州三七，為五加科植物。秋季花開前採挖，洗淨，分開主根、支根及根莖，乾燥。支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”。田七有散瘀止血，消腫定痛的功效。