新鮮粽子葉怎麼處理
新鮮粽子葉的處理方法:
1、將買到的新鮮粽子葉的繫繩解開,從散開的粽子葉中將黃斑葉、枯黃葉、蟲蛀葉篩選掉。
2、將篩選好的粽子葉泡在水中,泡10到20分鐘,然後用洗碗布在粽子葉的正面和背面擦洗乾淨。
3、將洗乾淨的粽子葉放在煮鍋中,放上水,水面要淹沒粽子葉,開火,大火煮10到15分鐘,關火。
4、待粽子葉晾涼後,撈出來用剪刀,將粽子葉頭尾剪整齊,然後再放入水中泡上,隨包隨取,這樣不容易乾裂。
5、可以將較寬的粽葉放在一起,較窄的粽葉放在一起,較寬的粽葉每包一個粽子取一個,較窄的粽葉每包一個粽子,取兩個錯開疊加用。
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