鮮田七苗的吃法

涼拌田七

材料：新鮮田七，鹽，醋，糖，香油，生薑，大蒜；

做法：

1、菜市場買到的新鮮田七，把老的摘掉，洗淨；

2、用開水焯一下，姜和蒜切成碎；

3、放一點鹽、醋、糖、香油，拌勻即可。

三七，中藥名。主產於雲南文山州，故名文山三七，又名文州三七，為五加科植物三七的乾燥根和根莖。秋季花開前採挖，洗淨，分開主根、支根及根莖，乾燥。支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”。