烤箱能否烘乾麪條

烤箱能烘乾麪條。

乾燥方法有自然乾燥和烘房乾燥兩種。

1、自然乾燥就是在風和日暖相對濕度百分之六十到百分之八十的地區或季節，將濕麪條掛在掛杆上，自然風乾。由於烘乾時間長，因此產品質量好且不易出現酥面。我國民間多用此法。

2、烘房乾燥可分為固定式與移行式兩種，前者掛杆固定，將麪條掛在掛杆上後送入烘房，經熱空氣吹乾，屬間歇式生產。移行式烘乾是一種連續烘乾方式，在一隧道式烘房中進行，乾燥裝置由鼓風機、散熱器、熱風管道、擴散風扇用濕機等組成，移行裝置由機架、鏈條、鏈輪、傳動軸、電動機等組成，麪條掛在冊上進入烘房，在烘房中緩緩移行，達到乾燥要求。