茶葉可以用烤箱烘乾嗎

茶葉可以用烤箱烘乾。用烤箱烤茶葉的温度為180度，開啟上下火模式，時間在大約在15~20分鐘，用烤箱烤茶葉對於茶葉本身的種類以及老嫩程度有較高的要求，一般原料較為粗老的黑茶、普洱茶、白茶較適合適用於烤箱烤茶，而綠茶、黃茶、紅茶原料細嫩則不適合烤箱烤茶。

茶葉烘乾的方法：

1、綠茶的乾燥工序，一般先經過烘乾，然後再進行炒幹。因揉捻後的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒幹，會在炒幹機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶葉先進行烘乾，使含水量降低至符合鍋炒的要求。 

2、紅茶的乾燥是將發酵好的茶坯，採用高温烘焙，迅速蒸發水分，達到保質幹度的過程。其目的有三：利用高温迅速鈍化酶的活性，停止發酵；蒸發水分，縮小體積，固定外形，保持幹度以防黴變；散發大部分低沸點青草氣味，激化並保留高沸點芳香物質，獲得紅茶特有的甜香。

3、白茶是我國特產，主產於福建省。白茶在製法上採取不炒不揉的晾曬烘乾工藝。

4、黑茶的乾燥有烘焙法、曬乾法，以固定品質，防止變質。