五香麻花怎麼製作
1、準備好材料。主料:中筋麪粉160克;輔料:小蘇打0.5克,黑芝麻10克,白糖25克。
2、麪粉,糖,20克植物油,小蘇打,黑芝麻,水一起放進盆子裏。揉成麪糰。
3、搓圓斷成12克左右大小的小劑子,我做了23個。搓長一點醒3分鐘。
4、再搓長一點醒3分鐘,如果不醒繼續搓麪糰起筋會回縮。
5、再搓成45釐米左右的長條。對摺左手捏住一頭,右手向外搓擰成麻花。
6、再對摺重複上步動作,收尾捏緊全部擰成小麻花。
7、鍋裏燒熱適量多的油,這個一點兒不費油炸完這些最多消耗30毫升油,油也很清透,過濾下近期做菜用沒有問題。
8、小火炸至金黃色撈出,喜歡特別脆的就小小火多炸一會兒、涼了保你嘎嘣脆。吃不了裝保鮮袋裏密封保存,休閒小零食沒事來兩根嚼嚼。
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