老酒和黃酒的區別在哪裏

老酒是指蒸餾酒60度以上的黃酒，並且至少封壇儲存一年以上的黃酒，浙江人叫老酒汗。黃酒是指一年內的新黃酒，蒸餾了的酒，而沒有蒸餾的黃酒叫料酒用來炒菜或者養身，比如月子酒。它們所用酒麴為紅曲，而不是大麴，小曲，麥曲。